ЯБЛОЧКО НАЛИВНОЕ

ЯБЛОЧКО НАЛИВНОЕ

«Несколько яблок в день – и доктор не надобен»

«Фрукт от семи недуг»

«Красному яблочку – червоточинка не укор»

19 августа – яблочный Спас, большой православный праздник. Раньше именно после 19 августа можно было употреблять яблоки.

Яблоко – это уникальный и очень необходимый продукт питания.

Врач центра «ЭВРИМЕД» Ягорлицкая Елена Петровна обращает внимание, что яблоки могут принести как пользу, так и навредить. Поэтому всем необходимо знать ряд нюансов для укрепления здоровья с помощью яблок.

Яблоки имеют полезный многокомпонентный состав:

1. Железо, поэтому рекомендованы в питании при анемиях.
2. Яблоки, особенно их косточки, занимают 2е место по содержанию йода после морепродуктов, поэтому их нужно употреблять при йоддефицитных состояниях, наблюдающихся при патологии щитовидной железы.
3. Вода (80-90%), без воды невозможны биохимические реакции в нашем организме.
4. Клетчатка (0,6%), пектин (до 0,3%) очень необходимы при удалении токсинов, тяжелых металлов и других вредных веществ из тела. Кроме того, пектин, растворимая клетчатка яблок, регулирует жировой обмен и способствует нормализации холестеринового обмена. Волокна клетчатки способствуют нормальной работе кишечника как при запорах, так и при послаблении стула.
5. Сахар (до 15%). Диабетикам нужно выбирать кислые сорта яблок с пониженным содержанием глюкозы (сахара). Регулярное употребление яблок способствует профилактике сахарного диабета (до 28%).
6. Каротин, фолиевая, органические кислоты, витамины С, Е, Р, РР, К, А, группы В и другие витамины.

Витамина С, содержащегося в одном кислом яблоке среднего размера хватит, чтобы покрыть 25% суточной потребности в нем. Этот витамин очень полезен для сердечно-сосудистой, иммунной систем. Кроме того, длительное, умеренное и регулярное употребление свежевыжатого яблочного сока способствует размягчению мягких желчных камней и выведению их из желчных протоков при специальных  процедурах очищения.

Витамина А в яблоках больше, чем в апельсинах на 50%. Он необходим для хорошего зрения и др.

Витамин В2 называют витамином аппетита, который обеспечивает нормальное пищеварение и рост.

Фолиевая кислота регулирует аппетит, с чем связана популярность яблочных разгрузочных дней.

Органические кислоты препятствуют брожению в кишечнике, вздутию живота.

7. Кроме железа и йода в яблоках содержатся – натрий, фосфор, калий, магний, бор, молибден, сера, цинк, марганец и другие микро- и макроэлементы.

Калий нужен для деятельности сердца и почек

Цинк необходим для работы поджелудочной железы, кожи, мочеполовой и иммунной систем.

Без магния нет адекватной работы нервной системы и регуляции жизнедеятельности наших органов и систем.

8. Флавоноиды. Так, флоридзин, флавоноид яблок, увеличивает плотность костей, что очень важно для профилактики остеопороза, характерного при перестройке женского организма в постменопаузе.

9.Дубильные вещества мешают выпадать солям в осадок и формировать камни в почках, мочевых и желчных путях.

ВАЖНО!

1. Необходимо выбрать нужный именно вам цвет яблок. На цвет яблок влияет содержание в их кожуре антоцианов, каротиноидов, хлорофилла. В зеленых яблоках – меньше всего сахара, они более полезны диабетикам и для профилактики этого недуга; практически не вызывают аллергических реакций. Сладкие красные яблоки рекомендованы при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек. В желтых плодах больше пектина и каротиноидов, но меньше железа.

2. В чем же «подводные камни»?

• Конечно же, в первую очередь, в их выращивании с использованием пестицидов, химикатов и токсических веществ. Крупные, гладкие, блестящие идеальные яблоки на прилавках – визитная карточка этой проблемы. Поэтому целесообразней покупать фермерскую продукцию некрасивую на вид, но без токсических веществ.
• Повышенное содержание органических кислот способствует обострению хронических состояний у людей, страдающих гастритами, дуоденитами, рефлюкс-болезнью, язвенной болезнью, эзофагитом, колитами. Таким людям следует исключать кислые, зеленые сорта яблок. Натощак и между едой таким людям также следует воздержаться от яблок. Целесообразней – через 40-60 мин. после еды.
• Людям, страдающим колитами, энтероколитами, язвенным колитом, послаблением стула, следует отдать предпочтение запеченным яблокам.
• Значительное содержание сахара в красных и желтых сортах яблок не показано диабетикам и людям с нарушениями целостности эмали зубов.
• Калорийность разных яблок не одинакова. Так в 100 г свежих яблок – около 47 ккал, в 100 г запеченных – 66 ккал, а в сушеных – 253 ккал на 100 г. В зеленых плодах – меньше всего сахара, следовательно, и калорийность ниже. Поэтому не все яблоки подходят для снижения веса.
• При наличии у человека выраженной грибковой, особенно кандидозной, отягощенности, следует снизить количество ежедневно употребляемых яблок из-за наличия сахара в них.
• Помните, что семена яблок содержат цианид и употребление большого количества семян опасно для здоровья, хотя 3-5 семян в сутки полезны из-за содержания йода и других веществ.

3. Лучше есть яблоки фермерские без очищения кожуры. Если яблочко наливное с прилавка – кожуру непременно следует удалять. Именно в ней – максимальное количество вредных веществ и токсинов. Что касается пестицидов, то они разрушаются на солнце, поэтому следует тщательно вымыть яблоки с помощью щетки и просушить под прямыми солнечными лучами для уменьшения количества нестойких к солнечному излучению веществ.

4. Очень важно соблюдать меру в регулярном употреблении яблок. В среднем калорийность яблок составляет – 52 ккал на 100 г. Наиболее оптимально регулярное употребление 2-3 яблок среднего размера в день с учетом вышесказанных ограничений.

Ешьте яблоки и будьте здоровы!

Врач диагностического центра "ЭВРИМЕД" Ягорлицкая Елена Петровна.