29 августа в восточном православии отмечается третий Спас – Ореховый, он же Хлебный, он же Холщовый.
По традиции заканчивается уборка урожая, пекут пироги из муки нового урожая. Раньше на ярмарках торговали холстами, полотнами и картинами.
Ореховым праздник назвали в связи с тем, что созревали лесные орехи, их собирали и добавляли в лакомства.
Дикий лесной орех, лещина, а также окультуренный фундук, относится к любимым лакомствам взрослых и детей.
Во все времена и у всех народов этот кустарник наделялся позитивной энергетикой и свойствами, был символом плодородия.
Лесной орех – прародитель фундука, имеет более мелкие плоды, некоторых ингредиентов в нем больше, чем в фундуке, но вкусен и полезен и один и другой.
Фундук имеет в своем составе большое количество натурального витамина Е, токоферола. 70 г орехов обеспечивают суточную потребность в этом важном биологически активном веществе.
Кроме того, в состав ореха входят витамины группы В, С, А, РР, минералы – калий, магний, железо, медь, марганец, кобальт, цинк. И витамины, и минералы необходимы для нормальной работы всех органов и систем человеческого организма.
Высокая калорийность обусловлена наличием в составе ореха около 60% жиров. В 100 г лесных орехов – 679 ккал, в 100 г фундука – 650 ккал. Продукт отлично снабжает организм энергией, ненасыщенными жирными кислотами. Этот же фактор является существенным ограничителем при выборе питания у людей с повышенной массой тела.
Орех имеет низкий гликемический индекс, поэтому разрешен при сахарном диабете.
Около 13% составляют белки, что важно при росте организма, делении клеток, а также при работах, связанных с выраженной физической нагрузкой и занятиях спортом.
Пользу человек получит при заболеваниях сердечно-сосудистой, иммунной системы, при лечении и профилактике атеросклероза сосудов, для оптимизации деятельности головного мозга и нервной системы в целом, для получения источника энергии, для предупреждения гнилостных процессов в кишечнике и уменьшения интоксикации, для увеличения лактации у кормящих мам. Имеются данные о профилактических противораковых свойствах за счет вещества паклитаксела, содержащегося в лещине.
Благотворное влияние при анемиях обусловлено содержанием кобальта и железа, веществ, необходимых для кроветворения.
Ограничения и противопоказания к применению лещины и фундука: ожирение, мочекаменная болезнь, нарушения работы желчного пузыря; в сыром виде орех противопоказан при значительных нарушениях печени и почек. Отвары и настои с лесными орехами могут поднимать артериальное давление, поэтому гипертоникам не показаны данные средства. Если человек аллергик, особенно с проявлениями пищевой аллергии, необходимо соблюдать осторожность в употреблении орехов в целом, а не только фундука.
Общеукрепляющие свойства лесного ореха и фундука усиливаются при сочетании орехов с медом и другими продуктами пчеловодства.
Фундук входит в состав ореховой смеси в средиземноморской диете. Рекомендовано съедать около 43 г орехов в день, особенно зимой, когда холодная погода повышает энергорасходы человека.
Желаем всем крепкого здоровья!
поделиться новостью
